Grimentz. Une ancienne écurie transformée en buvette, à une petite heure de marche du village, avec vue sur toute la vallée.
Déguster les grillades, les tranches au fromage ou les röstis flambés à «l’écuriegnac» – une sorte de cognac distillé à Grimentz – d’Etienne Salamin, ancien gardien de la cabane de Moiry, cela se mérite. Il faut marcher une petite heure sur une route forestière pour arriver chez ce jeune retraité. Avec 1,2 km à plat et 400 m de montée, cette jolie balade est accessible à la majorité des promeneurs. Le chaleureux Valaisan a transformé une ancienne écurie familiale en petit restaurant et l’a baptisé la Buvette de l’Ecurie. Un immense travail qu’il a réalisé de ses mains, aidé par quelques amis.
Le résultat: une magnifique petite bâtisse qui compte une trentaine de places à l’intérieur, un peu plus du double sur la terrasse avec vue sur toute la vallée et même jusqu’à la Gemmi. Fermé le lundi et le mardi. Le soir sur réservation.
