Lausanne. Deux foodistas transforment leur appart en resto éphémère.
Dans un appartement du quartier des Bergières vaste et ancien, comme on les aime, deux amies dressent une table d’hôte six samedis soir par année. Le menu de six plats, toujours de saison, est thématique (littérature russe, mafia, séries cultes, etc.). Tout est fait maison, sauf le pain. Et souvent relevé d’une pointe de sucré-salé, signature de la chef. Pour que l’expérience gourmande soit complète, les deux amies convient depuis peu Philippe Rochat (pas le célèbre cuisinier homonyme), qui se charge de choisir et de présenter les accords mets et vins.
A noter que ce grand connaisseur des crus anciens organise aussi, de son côté, Les dîners de la dernière chance, des soirées épicuriennes comptant neuf convives, quatre plats et huit vins anciens dans un restaurant cossu de la région lausannoise.
Resto d’Occases, 100 francs par personne, restodoccases@gmail.com
Les dîners de la dernière chance, 180 francs par personne, www.lesdinersdeladernierechance.com
